PARTNER PORTALU
PARTNERZY PORTALU
Crédit Agricole - partner portalu Crédit Agricole - partner portalu

PARTNER SERWISU

Technika mleczarska kładzie nacisk na higienę i koszty

Technika mleczarska kładzie nacisk na higienę i koszty prof. Jan Limanowski
0 0

Kierunkiem rozwoju techniki mleczarskiej jest przede wszystkim higiena oraz zwrócenie szczególnej uwagi na budowę i działanie aseptyczne – powiedział w rozmowie z serwisem portalspożywczy prof. Jan Limanowski, kierownik katedry w jednostce Inżynierii i Aparatury Procesowej na wydziale nauki o żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego.

- Zaczynamy mówić bardzo poważnie o higienie. Nie można powiedzieć, że to nowość, gdyż zawsze wiadomo było, że produkując żywność trzeba to robić higienicznie. Jednak teraz po raz pierwszy zdarzyło mi widzieć i odbyć rozmowy na temat wymienników para-para, gdzie z jednej strony mamy zwykłą parę technologiczną, a z drugiej mamy parę spożywczą, czyli oddziaływającą bezpośrednio na produkt. To może wydawać się trywialne, ale podobnie jest z wodą – mamy wodę technologiczna i wodę spożywczą – mówi prof. Limanowski.

Zwrócił także uwagę, że firmy techniczne i technologiczne zauważają konieczność redukcji kosztów produkcji. - Chcę powiedzieć, że każda prezentacja, jaka miała miejsca na tego rocznym Techmilku, to próba wejścia w analizę kosztów, zysków, strat, jest to analiza co bardziej się opłacało, a co mniej, metoda porównywania, nie tylko technologii, ale mamy skupienie na pieniądzach – mówi prof. Jan Limanowski.

POLECANE

KOMENTARZE: (1)

+ DODAJ KOMENTARZ

raz 22-02-2018, 12:01:

Pomóżmy odrodzić się Browarowi Fuhrmann w Połczynie-Zdroju !!! Sprawmy aby legendarne Piwo Połczyńskie powróciło na Pomorze.
Do dnia dzisiejszego czeski nabywca spółki - Browary Lobkovicz nie podały oficjalnego powodu odstąpienia od transakcji przejęcia Browaru Fuhrmann.
Skutki były tragiczne i doprowadziły do rocznej przerwy w produkcji piwa w połczyńskim browarze.
Naraziły też na straty wielu dostawców i wpędziły w nędzę wielu pracowników.

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.