PARTNER PORTALU
PARTNERZY PORTALU
partner portalu partner portalu partner portalu

4 trendy na rynku żywności i napojów, które będą dominować latem - raport Mintela

4 trendy na rynku żywności i napojów, które będą dominować latem - raport Mintela fot. shutterstock.com
0 0

Mintel przewiduje 4 trendy związane z jedzeniem i piciem, które będą obowiązywać podczas letnich imprez i uroczystości w obecnym sezonie. Pod lupę wzięto potrawy na grilla, lody, przekąski i napoje bezalkoholowe.

Analitycy zbadali nowe produkty trafiające na półki sklepowe na całym świecie. Mocno skupiono się także na trendach na rynku brytyjskim. 

1. Grill: Rządzi weganizm
Choć w ostatnich sezonach - oprócz tradycyjnych mięs - na grillach zaczęły pojawiać się ryby i sery, teraz standardem stają się dania roślinne (wegańskie kiełbaski, burgery czy chipotle z czarnej fasoli). Konsumenci oczekują większej ilości bezmięsnych dań. 28 proc. konsumentów w Wielkiej Brytanii ograniczyło spożycie mięsa w ciągu sześciu miesięcy od marca 2017 r. W Stanach Zjednoczonych 33 proc. konsumentów planuje kupić więcej produktów roślinnych w przyszłym roku.

- Opcje wegańskie rosną, co zauważyli tacy brytyjscy detaliści jak Sainsbury's, Tesco i niedawno Waitrose, wprowadzając szerokie wegańskie linie w swoich sklepach. Nowe wegańskie alternatywy smakowe wykonane są z innowacyjnych składników, takich jak indyjski jackfruit, który ze względu na fakturę i smak stają się coraz popularniejszym substytutem mięsa, będą latem tego roku gwiazdą wegańskiego grilla - mówi Melanie Zanoza Bartelme, analityczka Mintela.

2. Lody: Połączenie odpustów i zdrowia
Lody, które chcą podbić rynek, muszą charakteryzować się niskim poziomem cukru i wysoką zawartością białka. Wśród brytyjskich konsumentów lodów prawie jedna trzecia (32%) twierdzi, że "niski cukier" zachęci ich do spożywania większej ich ilości.

Zdaniem Alex Beckett, Associate Director, Mintel Food & Drink, konsumenci szukają sposobu, aby zrównoważyć swoją dietę z okazjonalnym poczęstunkiem. Pojawi się więcej marek lodów, które mają na celu połączenie odpustów i zdrowia. 

3. Przekąski: Egzotyczne smaki i ciekawe tekstury

Nowe badania Mintel wskazują, że przekąski, które mają być towarzyszem piwa, mają się szczególnie dobrze tego lata. Połączenie alkoholu z słonymi przekąskami to nic nowego, ale nieco mniej niż połowa (46%) brytyjskich pijących piwo chciałaby uzyskać więcej informacji na temat dopasowywania jedzenia do piwa. Podobnie wielu konsumentów szuka odważnych i ciekawych smaków: 50% brazylijskich konsumentów zgadza się, że egzotyczne smaki słonych przekąsek są atrakcyjne, podczas gdy 36% amerykańskich konsumentów twierdzi, że kupiliby więcej chipsów, jeśli spróbują nowych smaków.

NASTĘPNA STRONA

POLECANE

KOMENTARZE: (1)

+ DODAJ KOMENTARZ

Ada0 07-07-2018, 18:46:

Zgadzam się z tym że kuchnia wegańska ostatnio rządzi! Ja lubię czasem jej skosztować w restauracji Afrykasy w Warszawie, pyszne etiopskie smaki tam można odnaleźć

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.