PARTNER PORTALU
PARTNERZY PORTALU
partner portalu partner portalu

PARTNER SERWISU

Ryby coraz droższe, spożycie spada. Jak temu zaradzić? (analiza)

0 0

2017 rok nie przyniósł spodziewanego przełomu w postaci większego spożycia ryb w Polsce. Choć Polacy wydają coraz więcej na zakup ryb i ich przetworów, główną przyczyną takiego stanu rzeczy są rosnące ceny surowca.

Jak podaje IERiGŻ w 2017 r. zwiększyły się obroty handlu zagranicznego rybami, owocami morza oraz ich przetworami, ale tempo wzrostu było w porównaniu z latami poprzednimi relatywnie niewielkie. Wyjątek stanowiła tylko wartość eksportu, która wzrosła zdecydowanie bardziej niż jego wolumen pod wpływem wysokich cen uzyskiwanych ze sprzedaży wędzonych łososi i pstrągów.

Pogorszyła się sytuacja ekonomiczno-finansowa sektora przetwórstwa ryb. W okresie trzech kwartałów 2017 r. duże zakłady osiągnęły zysk netto w wysokości 69,8 mln zł wobec 94,6 mln zł zysku odnotowanego rok wcześniej. W ocenie IERiGŻ było to między innymi wynikiem wzrostu kosztów materiałowo-surowcowych (o 11,9 proc. do 5,81 mld zł). Przychody ogółem zwiększyły się o 15,4 proc. do 8,52 mld zł, w tym ze sprzedaży produktów o 16,8 proc. do 7,3 mld zł.

Kupujemy drożej

W I półroczu 2017 r. średnie wydatki gospodarstw domowych na zakup produktów rybnych wyniosły 49,92 zł/osobę i były o 2,5 proc. wyższe niż w analogicznym okresie roku poprzedniego (48,72 zł) oraz o 7,5 proc. wyższe niż w 2015 r. (46,19 zł). Warto zauważyć, że w 2017 r. ceny detaliczne ryb, owoców morza oraz ich przetworów, w porównaniu z rokiem poprzednim, wzrosły przeciętnie o 3,4 proc. Wzrost cen detalicznych produktów rybnych w 2017 r. był o 0,8 pkt. proc. niższy od wzrostu cen żywności i napojów bezalkoholowych i o 1,3 pkt. proc. niższy niż głównego substytutu, jakim jest mięso i jego przetwory.

W 2017 r. najbardziej podrożały ryby i owoce morza suszone, wędzone lub solone (o 6,4 proc.) oraz ryby świeże i chłodzone (o 4,4 proc.). Ceny pozostałych grup produktów rybnych wzrosły o 0,8-2,4 proc. Spośród produktów rybnych, których ceny są monitorowane przez GUS, podrożały przede wszystkim wędzone łososie (o 20,5 proc. do 10,18 zł/100 g), świeże filety z łososi (o 14,8 proc. do 58,79 zł/kg), mrożone krewetki (o 8,4 proc. do 32,91 zł/500 g) i filety ze śledzi (o 7,1 proc. do 16,55 zł/kg). Spadek cen odnotowano tylko w przypadku konserwowanych tuńczyków (o 0,7 proc. do 5,60 zł/170 g.).

Dominujące znaczenie w wydatkach gospodarstw domowych miała grupa pozostałych przetworów z ryb i owoców morza z udziałem 36,4 proc. Na ryby suszone, wędzone i solone przeznaczano 22,8 proc. wydatków ogółem, a na ryby mrożone 21,8 proc. Udział wydatków na owoce morza świeże, chłodzone lub mrożone był niewielki i wynosił 2 procent.

POPRZEDNIA STRONA NASTĘPNA STRONA

POLECANE

KOMENTARZE: (2)

+ DODAJ KOMENTARZ

baraja 15-04-2018, 19:18:

Rybę opłaca się obecnie zjeść wyłącznie w restauracji czy barze. Kto mi wytłumaczy ten fenomen?

elka 13-04-2018, 10:17:

Ryby są bardzo drogie. Dziś dużo ryb jadają tylko ci, który mają w swojej rodzinie aktywnego wędkarza.

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.