PARTNER PORTALU
PARTNERZY PORTALU
Bakalland - partner portalu Comarch - partner portalu Crédit Agricole - partner portalu www.nagel-group.com - partner portalu sniezka - partner portalu

Własne przetwórstwo szansą dla małych hodowców ryb?

Własne przetwórstwo szansą dla małych hodowców ryb? fot. mat. pras.
0 0

- Ze względu na niską opłacalność samej produkcji rybackiej, nader korzystnym rozwiązaniem dla hodowcy jest możliwość przetwarzania własnych ryb. Stworzenie niewielkiego zakładu przetwórstwa ryb daje możliwość wytwarzania przebogatego asortymentu różnorakich potraw i wyrobów, począwszy od surowych filetów, przez ryby wędzone, ryby w galarecie, aż po pasztety, pasty i inne smakołyki - mówi Agnieszka K. Andruszewska z Zarządu Dóbr Smolin, przedsiębiorstwa rodzinnego zajmującego się produkcją m.in. karpia królewskiego, amura, tołpygi pstrej i białej, szczupaka, suma europejskiego, lina, sandacza, karasia.

Andruszewska podkreśla, że bogata oferta przetworów rybnych jest atrakcyjna zarówno dla sklepów jak i szeroko pojętej gastronomii i to nie tylko na lokalnym rynku.

- Nowe produkty są proekologiczne same w sobie ze względu na tradycyjny, ekstensywny charakter hodowli. Ważne jest też stosowanie przez nas zasad dobrej praktyki rybackiej w chowie i hodowli ryb oraz zasad dobrej praktyki rolniczej. Jesteśmy również pod stałą kontrolą weterynaryjną - dodaje.

Przedstawicielka Zarządu Dóbr Smolin zauważa, że istotnym czynnikiem w działalności przedsiębiorstwa są pozaprodukcyjne walory stawów.

- Retencja wody w stawach służy wszystkim. Położenie w obszarze „Natura 2000” i wynikające z tego faktu przepiękne okoliczności przyrody pośród której znajduje się nasze gospodarstwo, cieszy oko i duszę każdego, kto się tu znajdzie - dodaje.

- Stawy tworzą retencję. Pobór wody następuje wtedy gdy jest jej dużo, a więc wiosną. Woda wypuszczana jest jesienią, gdy na polach jest jej mało. Trzeba pamiętać, że trzcina porastająca stawy jest najlepszym filtrem, który skutecznie pochłania wszelkie metale ciężkie i  zanieczyszczenia. Stawy są również wodopojem i schronieniem dla mieszkańców otaczających nas lasów. O każdej porze dnia można spotykać łosie, dziki, lisy - uzupełnia Andruszewska.

POLECANE

KOMENTARZE

+ DODAJ KOMENTARZ

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!