PARTNER PORTALU
PARTNERZY PORTALU
partner portalu partner portalu partner portalu

Mikroprzetwórca spożywczy: Zmagamy się z coraz większą liczbą wyzwań i barier rozwoju

Mikroprzetwórca spożywczy: Zmagamy się z coraz większą liczbą wyzwań i barier rozwoju fot. shutterstock.com
0 0

Przepisy dotyczące znakowania żywności, trudność w pozyskaniu środków z UE, zatrudnianie pracowników – to główne wyzwania i problemy polskich mikroprzetwórców rolnych i niedużych gospodarstw – także tych ekologicznych. Opowiada o nich w rozmowie z portalspozywczy.pl, Józef Frydryk, właściciel spółki Pro Natura z Wałcza.

Zdaniem Józefa Frydryka, główne problemy mikroprzetwórców wynikają z nowych przepisów dotyczących etykietowania żywności, które weszły w życie w grudniu 2017 roku. - Oprócz takich szczegółów jak wielkość i grubość czcionki na opakowaniu, kolor loga „eko”, zmorą producentów jest kolejność i wielkość wartości odżywczych. Przy małych partiach produkcyjnych mikroproducent kupuje surowiec u różnych rolników. Różne też są więc parametry tych surowców. Nawet u tego samego rolnika surowce mogą mieć inne wartości. Uzależnione to jest od gleby, terminu zbiorów czy warunków klimatycznych – tłumaczy.

I dodaje, że badanie każdej nowej dostawy to koszt 2-3 tys. zł, więc przy małych partiach jest to kompletnie nieopłacalne. Dodatkowo – jak zaznacza – na każdą partię trzeba by wydrukować nowe etykiety.

Te przepisy utrudniają także życie rolnikom. Jeśli chcą oni sprzedawać produkty w gospodarstwach, wszystko jest ok, ale jeśli zgłosi się do nich sklep z propozycją dostaw, muszą posiadać etykietę z zawartością substancji odżywczych. To zabija przedsiębiorczość!– mówi Józef Frydryk. I tłumaczy, że często słychać głosy z inspekcji handlowych, że żywność jest zafałszowana, ponieważ na etykietach umieszczono inną zawartość substancji odżywczych niż to ma miejsce w rzeczywistości. To z kolei godzi w wizerunek żywności lokalnej, ekologicznej.

- Walczymy o preferencyjne warunki dla mikroprzetwórców. Stowarzyszenie Producentów Żywności Metodami Ekologicznymi "Ekoland", do którego należymy, wysłało w tej sprawie pismo do ministra rolnictwa. Proponujemy rozszerzenie tolerancji dotyczącej zawartości składników odżywczych dla mikroprzedsiębiorców – np. zatrudniających nie więcej niż 5 osób lub osiągających nie więcej niż 2 mln zł obrotu rocznego, lub zajmujących się produkcją niszową, marginalną - mówi.

Kolejnym problemem, z którym borykają się mikroprzedsiębiorcy, są trudności w pozyskaniu środków unijnych.

- W Bawarii, Austrii czy Szwajcarii, przy gospodarstwach działają małe przetwórnie. Rolnicy, mikroproducenci którzy np. mają kilka krów w hodowli eko lub prawie na własnych paszach, zamiast sprzedawać do tradycyjnego skupu, przetwarzają je na ser czy masło. Powstaje wiele lokalnych zakładów, które można zwiedzać, kwietnie agroturystyka. W Polsce bardzo ciężko jest otrzymać dotacje na mikro-działalność. Niby jest działanie 4.2, ale sporządzenie odpowiedniego wniosku samemu jest prawie niewykonalne, a skorzystanie z usług firm doradczych to wydatki rzędu kilkudziesięciu tysięcy złotych. Małych rolników / przetwórców  po prostu na to nie stać – tłumaczy Józef Frydryk.

NASTĘPNA STRONA

POLECANE

KOMENTARZE

+ DODAJ KOMENTARZ

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.