PARTNER PORTALU
PARTNERZY PORTALU
partner portalu partner portalu partner portalu

Olej kokosowy to "czysta trucizna"?

Olej kokosowy to "czysta trucizna"? fot. shutterstock
0 0

Olej kokosowy jawi się jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnych olejów. Ten mit obalił m.in. Karin Michels, epidemiolog z publicznej szkoły zdrowia Harvard TH Chan. - Olej kokosowy jest jedną z najgorszych rzeczy, które można jeść - twierdzi ekspert - czytamy na www.rmf24.pl.

Zdaniem profesora Harvardu, najbardziej dla naszego zdrowia szkodliwa jest wysoka zawartość tłuszczów nasyconych w oleju kokosowym - aż ponad 80 proc. To znacznie więcej niż w maśle lub smalcu. Ten rodzaj tłuszczu może niebezpiecznie podwyższyć we krwi poziom tzw. złego cholesterolu LDL. W efekcie wzrasta ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Mimo wielu ostrzeżeń renomowanych instytucji (m.in. American Heart Association), w wielu sklepach ze zdrową żywnością jest on mocno promowany. Tymczasem dietetycy zalecają zastąpienie tłuszczów nasyconych - nienasyconymi, takimi jak oliwa z oliwek albo olej słonecznikowy. To skuteczny sposób na obniżenie cholesterolu.

W Stanach Zjednoczonych trzy czwarte społeczeństwa uważa olej kokosowy za zdrowy. W ostatnich czterech latach jego sprzedaż w Wielkiej Brytanii wzrosła z miliona do 16,4 milionów funtów - informuje RMF FM, powołując się na portal theguardian.com.

Czytaj więcej na www.rmf24.pl

POLECANE

KOMENTARZE: (2)

+ DODAJ KOMENTARZ

smażenie.pl 24-08-2018, 10:13:

olej kokosowy do jedzenia na surowo, tzn. do smarowania chleba, czy do sałatek się rzeczywiście nie nadaje ze względu na ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, jednak do smażenia jest nie zastąpiony, ponieważ te kwasy nasycone w czasie podgrzewania do wysokiej temperatury nie wytwarzają dużej ilości szkodliwych izomerów trans, benzo(a)pirenu i WWA (Pah). Smażenie na oleju kokosowym na głęboki sens zwłaszcza w gastronomii publicznej, gdzie nie zmienia się tłuszczu po usmażeniu każdego kotleta czy frytek tylko pół dnia się smaży na jednym oleju.

dor 23-08-2018, 11:05:

hahaha! a sponsorem badań jest...? lobby oleju rzepakowego?

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.